| 樂活新生活運動--有機商店之條碼應用實例
台中服務中心．鄭賢騏主任
台灣現在有機商店也非常盛行，單單不同有機商店/公司就有上百家，加上分店約在上千家之譜。如何讓各家有機商店，能夠有共通的資料庫來節省人力、成本、線上查詢庫存及訂貨，甚至能作到有機等類農產品可以達到追蹤與追溯的管理，保障消費者的食品安全，配合行政院農委會於民國96年6月23日發布訂定的「產銷履歷農產品驗證管理辦法」，亦即從生產來源、包裝、配送過程到通路、消費者手上及餐桌，都能有效地用電腦化管理，這都是現階段最重要的課題。
樂活村天然有機專賣店
圖1、樂活村天然有機專賣店
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筆者專訪「樂活村天然有機專賣店」黃明貴總經理時，請問他為什麼要以推廣「樂活」的概念來開店與賣有機等類產品，黃總經理說明：「這個行業要看未來，我早在10年前就有推廣有機產品的經驗與理念，以及看到在1998年美國作者提出「樂活(LOHAS)」的理念，希望持續以健康的方式過生活，而決定開店，實現自己的理想。目前各店已陸續開張，網站也同步上線。」
黃總經理接著闡述：「我們是以和諧相輔的理念，關懷消費者的健康、飲食安全，作到綠色、健康、天然、環保、有機等概念的結合，來經營「樂活村天然有機專賣店」。我本身較不喜歡直接用「有機」兩個字來做招牌，因為這樣等於把市場作小，而是喜歡用「樂活(LOHAS) 」的概念，所以決定取名「樂活村」。」 |
POS與加值網路B2B的結合
黃總經理說明其經營方式：「我們不像一般的有機商店，各個分店自己進貨、自己管理、自己經營，這樣不但浪費時間，又浪費人工成本。目前店內各類產品約1,000種左右，包括保健食品、保養用品、環保用品、天然食品、養生用品、有機食品、生鮮農產品、有機飲品、有機調味、廚房素材、健康清潔保養用品、健康叢書等。產品約90 %具備國際條碼，約有10 %無國際條碼者，大都為生鮮農產品或是直銷之保健食品、養生用品等，故適合用POS來管理。因我本身有資訊技術的背景，POS的功能可由自己增修或隨時改善。目前自己建置的POS系統成本不高，一家店電腦化成本約15萬，總部系統約100萬，估計一年內即可回收。樂活村天然有機專賣店目前共有八家分店，並在台中設有總部及物流中心，總部設在中部的原因主要是因為地理位置最好、南北交通方便。目前店面大部份集中在中部，未來將在北部及南部也設立物流中心，預計明年全省北、中、南將拓展至20家分店。」
黃總經理加以陳述：「目前POS系統的功能已與加值網路結合，可以做到各店共通的資料庫 (如圖2)，來節省人力、成本、包括線上查詢庫存及線上訂貨，資料庫設立在中部，各店資料自動上傳，即時做到市場分析與管理。另外會員服務也很重要，包括會員消費、會員集點、會員回饋、禮券管理等。未來也會利用到I-CASH的概念來作IC會員卡，甚至結合二維條碼，Coupon上並不能顯現太多東西；但若利用二維條碼，就可將最新資訊或DM等廣告顯示在手機上。」
圖2、國際條碼的應用有助樂活村以POS管理各分店
藉由黃總經理細心的解說，可以體認到POS系統化繁為簡的功力，就是流通業最迫切需要的小管家。POS系統能整合前後台，同步處理進、銷、存貨等要求，並利用套裝會計的POS系統，可立即得知各家分店的最新銷售量。
樂活村的POS系統具統合各分店進付款項、電腦IT管理、數據的控制與進出貨、品項管理等功能，能夠提供多元、及時訊息的e化平台系統，成為樂活村獨特的管理架構，更是掌管營運的e化樞紐。憑藉POS的商情分析，可清楚掌握所有商品的銷售狀況，針對銷貨及存貨管理數據分析，準確的做進、出貨管理的決策、提高庫存的週轉率，而且因為POS系統導入，人事成本可以大幅降低。
黃總經理再進一步說明：「未來還可借重網路，作到POS與B2B的結合，目前尚未做的原因是因為目前供應商的電腦化程度還太低，大約只有30 %；未來將可作到像家樂福一樣的B2B管理，可以直接看到庫存、線上採購、電子訂單、電子轉賬、電子付款、電子發票，以及線上各項查詢與線上對賬等全部e化作業，真正達到無紙化的境界，現在一些大規模的通路，都是這樣做的。」
有機產品與生產履歷追蹤管理
「有機產品」是指農作物(包括畜產品)從耕作、栽培、加工到食用都順應自然，不添加人工或化學物品。
黃總經理期許：「我有朋友在澎湖在生產海鱺魚，未來甚至要做到像他們一樣有『生產履歷追蹤管理』，包括從產地到餐桌，都要注重到消費者的食品安全，亦即從生產來源、包裝、配送過程到通路、消費者手上及餐桌，都能有效地用電腦化管理，包括線上產品履歷介紹，以及各種療法(根據營養學概念)，與疾病相對應的營養素有那些，都能一一查詢得到，中西醫都可作為參考。並可與廠商做互動，未來也願意配合政府訂定的『產銷履歷農產品驗證管理辦法』，亦即要求供應商從產銷履歷農產品之特性、產出時間、來源、生產階段、加工階段及流通階段，都要分別編定條碼號碼，以供識別與追蹤。」
圖3、國際條碼有助產銷履歷的追蹤與識別
結論
農委會最快在今年底前將全面推動有機農產品產銷履歷制度，「從農場到餐桌」全程把關，未來超市、傳統攤販販售的農產品，若未貼有履歷認證標識，至少可罰十萬元。目前農委會已選定16項農產品優先推動建立「生產履歷制」，包括鳳梨、山蘇、芒果、結球萵苣、牛番茄、毛豆、洋香瓜、益全香米、高麗菜、空心菜、胡蘿蔔、玉米、番茄、草莓、茶葉與稻米（銀川米）等。今年新選定試辦的農產品有牛蒡、檸檬、鳳梨釋迦、馬鈴薯等卅一項，並首度納入台灣鯛、鰻魚、海鱺等三項漁產品，以及豬、雞、水禽、雞蛋等四項畜產品，預定年底前完成其中廿三項外銷日本、有機或吉園圃農產品生產履歷管理資訊系統；未來也將研擬建立產銷履歷藥物及重金屬等殘留檢驗機制，讓消費者吃得更健康、安心、LOHAS！ |
